posté le 17-05-2010 à 20:25:25
Soupe à l'oignon à l'ancienne
Pour 4 Personne(s)
Ingrédients
* 2 litres de bouillon de poule
* 3 oignons
* 100 g de semoule de blé tendre
* crème fraîche
* 1 morceau de beurre
* sel, poivre
Préparation
Faites un bouillon de poule et gardez-le au chaud. Pelez et émincez l'oignon.
Dans une casserole, faites fondre le morceau de beurre et faites-y brunir les oignons émincés.
Hors du feu, ajoutez la semoule aux oignons tout en remuant afin d'éviter les grumeaux.
Remettez sur le feu sans arrêter de remuer. Petit à petit, ajoutez le bouillon de poule chaud. Salez et poivrez.
Laissez mijoter quelques instants, ajoutez un peu de crème fraîche et c'est prêt !
Source : http://www.cuisineaz.com